Оранжевые вина Uppa Winery 2019 года
Нет в продаже
Мы окончательно перешли на оранжевые вина с этим сортом. В 2019 дождались идеальной фенольной зрелости (степень зрелости кожицы и косточки), и приступили к сбору позднее обычного для этого сорта. Затем 90 процентное гребнеотделение, и мацерация 40 дней. В
Это вино сделано из двух сортов муската – Оттонель и Блан. Причем гребнеотделение для Муската Блан не проводилось вообще. То есть целые грозди были помещены в бродящий сок Муската Оттонель. Далее мацерация 30 дней, и выдержка в стали. После 6 месяцев – фи
Бродящее на диких дрожжах вино было разлито в бутылку прямо из емкости. Алкогольная ферментация продолжилась в бутылке при закрытой пробке. Настаивание на осадке 3 месяца, затем был произведен дегоржаж.