⟶

Pinot Noir 2023

Период зрелости

Пить сейчас и в течение 5 лет.

Алкоголь

13 %

Кислотность

5 г/л

Вкус

Очень ароматное, аромат богатый и уже достаточно зрелый. Помимо фруктовых тонов, здесь преобладает малиновое варенье плюс запахи земли, подлеска, немного свежего мяса, пиона. Во вкусе — лёгкое, хорошо сбалансированное, с шелковистым танином. Послевкусие средней длины, красивое, ягодное. Это прекрасный образчик классического исполнения сорта Пино Нуар. Сочетать его с тартарами, паштетами, тушёной перепёлкой.

Мягкая зима, без сильных заморозков, с достаточным количеством осадков и снежным покровом на виноградниках. Теплое, не жаркое лето, с достаточным количеством влаги. Последние недели лета сопровождались температурами около 30°С Виноград с участков Cler Nummulite и Cler Polati винифицировали отдельно. Ягоды частично оставили с гребнями и выдержали 5 суток на холоде. Брожение длилось 7 и 14 дней, с ремонтажами 1 раз в сутки. В течение 15 месяцев оно находилось во французском дубе объёмом 228 и 500 литров, часть бочек была новой, часть — старой. Затем партии соединили и ещё 4 месяца выдержали в нейтральной ёмкости. Перед релизом вино дополнительно 6 месяцев провело в бутылке.

Наши вина доступны
через клуб UPPA →