
⟶
Pinot Noir Cler Polati 2023 Magnum
Период зрелости
Оптимальный период для потребления наступит через 1–2 года. Вино обладает высоким потенциалом выдержки и будет развиваться в бутылке не менее 10 лет.
Алкоголь
13 %
Кислотность
5.3 г/л
Вкус
Аромат зрелый, очень пряный и интенсивный. Помимо ярких свежих фруктов, заметны ноты термически обработанных фруктов - компота, лёгкого джема, бублигума/жвачки, что даёт узнаваемую и ценную стадию зрелости для Пино Нуара. При этом вино не уходит ни в слишком южную, ни в цветочную, ни в «земляную» гамму - фрукты остаются в центре.Во вкусе вино средней полноты с кислотностью, которая ощущается от атаки до финиша чуть ярче, чем хотелось бы, но при этом остаётся в зоне «свежей». Эта кислотность пока требует времени, чтобы полностью интегрироваться в вино, и именно поэтому ещё год выдержки в бутылке раскрывает его лучшее качество. Танины шелковистые, приятные, послевкусие средней длины, чистое и характерное для Пино Нуара.
Это очень характерный, типичный Пино Нуар с ярко выраженной сортовой индивидуальностью и зрелым фруктовым профилем.
Мацерация составила 19 дней. Выдержка проводилась в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках объёмом 228 л с использованием как новых, так и десятилетних бочек.