Sauvignon Blanc 2023
Склон и клетка: Cler Polati / 1 клетка.
Время сбора урожая: 15.09.2023.
Тип почвы: Известняк.
Хорошие условия для равномерного вызревания винограда. Теплое лето, с достаточным количеством влаги. Средняя Т воздуха +25°С в июле, жара только в последние две недели августа. Хорошие перепады дневной и ночной температуры.
Виноделие:
После сбора винограда его сортируют, отделяют ягоды от гребней и прессуют. Затем сок выдерживается в охлажденном состоянии при 10°C в течение двух суток. Брожение проходит по технологии белых вин в бочках из французского дуба, а затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в этих же бочках объемом 500 литров в течение 8 месяцев.
ВНЕШНИЙ ВИД
Цвет светло-соломенный с зеленоватым оттенком и блеском.
АРОМАТ
Вино имеет минеральный, тонкий и элегантный вкус, без излишней фруктовой насыщенности. Оно отличается сдержанностью, сложностью и классическим стилем. Аромат — свежий, с нотами яблока, зеленой груши, хлебной корочки и топленого масла. Вино обладает насыщенным телом, хорошей структурой и продолжительным послевкусием.
Летом рекомендуется подавать охлажденным, например, к зеленым салатам с апельсиновой заправкой, которая подчеркивает свежесть вина.
ПЕРИОД ЗРЕЛОСТИ
3-5 лет
СПИРТ
12 %
КИСЛОТНОСТЬ
7.4 г/л
В НАЛИЧИИ
- Москва, Центр современного искусства «Винзавод», 4-й Сыромятнический переулок, 1/8 строение 8, подъезд Е4, станции метро Курская
- Севастополь, Балаклавский район, село Родное, от центра села 2 км вверх по указателям «UPPA Winery»
4400 ₽