Сомелье — это человек, который занимается организацией торговли вином в ресторане. Сегодня он отвечает за всё, что не касается приготовления и подачи блюд. В его ведении — не только вина, но и весь бар: включая...

21 июня 2025 года, прошли  первые в мире Винные игры – важное событие на стыке спорта, виноделия и философии осознанного потребления. Вот почему это войдет в историю.

В 5:42 по московскому времени, в момент летнего...

Незаменимая комбинация препаратов, способных активизировать силы самой Земли — это роговой навоз и роговой кварц, имеющие кодовое название 500 и 501. Технику их приготовления и методы внесения впервые сформулировал Рудольф Штайнер на знаменитых лекциях по...

Как происходит процесс выбора вина и какие ассоциации возникают в мыслях потребителя, заставляя его протянуть руку к определенной бутылке? Что ожидает покупатель, открывая ту или иную бутылку, и как минимизировать его разочарование от выбора?  

Попробую...

Из всего многообразия существующих вин давайте рассмотрим только суперпремиальный сегмент, где важны не только цена, статус, этикетка, стабильное качество, но такие характеристики, которые делают это вино самобытным и неповторимым.

Помимо технологических приемов производства, которые очень...

Творческий вечер, который вы давно ждали. Питер, встречайте!  

Приглашаю на дегустацию вин UPPA Winery, которую проведу для вас 15 марта в гостинице «Астория». ...

В этом году будет 16 сезон виноделия в моей жизни, без учета визитов в южное полушарие. И конечно, за полтора десятка лет я пересмотрел многие вещи. Делая работу над ошибками, мы растем и развиваемся. Так...

Из каждого утюга мы слышим, что потребление вина в мире стабильно уменьшается, и что люди все больше отдают предпочтение пиву или вовсе не пьют. Например, во Франции впервые больше 50% населения при некоем опросе (наверняка спонсор Хайнекен) отдают предпочтение пиву. Так ли это...

Друзья мои, недавно мы с геоморфологом Антоном Александровичем Капраловым провели настоящие научные исследования наших уникальных мест с точки зрения геологии, и я хочу поделиться с вами несколькими совершенно невероятными фактами.

1. Виноградники UPPA Winery располагаются...

Если кто-то думает, что зимой виноделы отдыхают, то он глубоко заблуждается. Зимой работ на винодельне не меньше, чем в другие сезоны. Конечно, это не такая горячая пора, как сбор урожая, но не менее значимая и...