В этом году будет 16 сезон виноделия в моей жизни, без учета визитов в южное полушарие. И конечно, за полтора десятка лет я пересмотрел многие вещи. Делая работу над ошибками, мы растем и развиваемся. Так...

Из каждого утюга мы слышим, что потребление вина в мире стабильно уменьшается, и что люди все больше отдают предпочтение пиву или вовсе не пьют. Например, во Франции впервые больше 50% населения при некоем опросе (наверняка спонсор Хайнекен) отдают предпочтение пиву. Так ли это...

Друзья мои, недавно мы с геоморфологом Антоном Александровичем Капраловым провели настоящие научные исследования наших уникальных мест с точки зрения геологии, и я хочу поделиться с вами несколькими совершенно невероятными фактами.

1. Виноградники UPPA Winery располагаются...

Если кто-то думает, что зимой виноделы отдыхают, то он глубоко заблуждается. Зимой работ на винодельне не меньше, чем в другие сезоны. Конечно, это не такая горячая пора, как сбор урожая, но не менее значимая и...

Само наличие винного шкафа говорит о том, что у вас уже есть какая-то коллекция, и вы правильно относитесь к вопросу хранения и подачи вин. Если же вы только собираетесь сделать такое полезное приобретение, то несколько...

В начале ноября я проводил дегустацию вина для профессионалов. Несколько удивили и натолкнули на интересные мысли вопросы одной девушки, которая железобетонно уверена, что если при производстве вина использовалась сера, то это пить нельзя. 

Запах серы,...

Что общего между вином и современным искусством?

Да очень просто – чтобы понимать и восторгаться нужно изучать и погружаться в контекст....

На протяжении сезона ситуация складывалась таким образом, что пришлось принимать сложные решения.

Началось с того, что с зимы и до начала вегетации у нас выпало в шесть раз меньше осадков. Я надеялся, что недостаток влаги...

Мясники из Москвы Антон Лощинов и Виктор Вовчик показали все свое мастерство и удивили гостей мясными изысками. Ароматная салями из говядины, сочный пастрами и нежный говяжий бекон были поданы в сопровождении сетов от Даниила Данилова....

Обычно трактор ездит между рядами и вдоль них ребята раскидывают ящики для сбора винограда. Но на участке пино нуара некоторые ряды расположены под сильным уклоном и трактор туда не заезжает, поэтому пустые ящики нужно самим...