А как насчет напитков покрепче?

Мы часто слышим такой вопрос и, конечно, не можем оставить его без внимания. Как сказал один сомелье: водка — это продукт жизнедеятельности дьявола (конечно, он высказался чуть резче), и я полностью с ним согласен и употребляю крепкий алкоголь очень редко. Дома у нас стоит бутылка коньяка, которую мы пьем уже год.

Разумеется, крепкие напитки бывают разными. Задача любого производителя сделать вкус максимально ярким, замаскировать запах спирта и сделать так, чтобы при этом не было ощущения прожженной дыры в желудке. Скрыть эту термоядерность можно за какими-то фруктовыми или цветочными составляющими, и для этого спирты часто выдерживают в дубе, чтобы при окислении появился совершенно другой аромат и вкус. Либо такие напитки настаивают на травах, делают настойки и прочие вещи. Традиционная водка — это другой подход, где важен как раз чистый вкус этилового спирта, и меня всегда удивляли люди, которые говорят про водку «вкусная», «приятная». Это ведь настоящее лукавство — водка обжигает и раздражает рецепторы, приятных ощущений от этого нет никаких!  

Но вернемся к нашему хозяйству. Если говорить о бюрократических моментах, то для производства, хранения и продажи крепкого алкоголя необходима другая лицензия — гораздо более дорогая и более трудоемкая в плане получения. Нужен сложный пакет документов с особым регламентом, огромный уставной капитал, специальное спиртохранилище с особыми противопожарными свойствами и ещё целая куча адских заморочек... В общем, я никогда не планировал делать крепкие напитки.

Этим летом я экспериментировал и придумал сделать что-то типа шартреза, только с крымскими травами. В соседней деревне я нашел травницу и купил у неё 10 крымских лекарственных трав. И спустя множество попыток смешивания, разных комбинаций, настоек и неудач, получилось что-то интересное и по-настоящему уникальное! Мы назвали этот бальзам «Таврида» и собираемся разлить его по маленьким бутылочкам, чтобы использовать как подарки. Ни в коем случае не для продажи!

Подытожив, хочу сказать, что всё-таки универсальнее, интереснее и разнообразнее напитка, чем вино, ещё никто не придумал. С бутылкой вина и вечер проходит веселее и следующий день встречать приятнее. Так что пейте вино, и да будет вам радость!