Сбор урожая 2024 стартовал как ракета. Вышли на рассвете, по холодку, и собрали наш мускат оттонель буквально за сорок минут. 

Конечно, с одной стороны повлияло то, что из-за жары урожай в этом году изобилием не...

Ягода винограда состоит из трех частей: кожица, косточка и сок. Виноделу важно, чтобы все три части имели определенный химический состав. 

Важнейшими составляющими вина являются кислотность и сахаристость. Они придают ему структуру, определяя качество готового продукта....

Осадков в этом году в шесть раз меньше, чем последние три года, потребление влаги упало и лозы находятся в стрессе. Из-за сухости и ветра осложнилась ситуация с болезнями. Спасают холодные ночи, когда температура понижается до...

Энтузиасты, виноделы этого замечательного края пригласили меня в качестве гостя на первый салон Ставропольских вин. В первую очередь поразили сами люди — невероятно спокойные, открытые и приятные. Они стремятся создавать качественные интересные вина и хорошо...

Мы оборудовали прекрасный класс по всем канонам лекционного зала в самом центре Севастополя, в бизнес-центре “Царская пристань”. Совладелец школы, мой партнер, опытный мощный сомелье и просто классный человек — Дима Плотников. 

Как всегда, у нас крутая...

За счет южного расположения здесь много солнца и просто адски жарко. А за счет перепадов рельефа — много разных микрозон, где самой природой созданы идеальные условия для выращивания наверное всех возможных сортов винограда с разными...

25-летний опыт работы с вином дает мне полное право сказать, что кое-что о вине я все-таки знаю. С чего начать изучение, каким образом происходит прогресс, что является важным, а что второстепенным. Я четко могу сказать,...

7 интересных фактов про наш Шардоне

1. Посажен в 2010 году. ...

Великие вина в основном рождаются на небольших терруарах в маленьких хозяйствах, где большей частью используют ручной труд. Конечно, современные технологии в виноградарстве и виноделии продвинулись уже далеко. Но на этапе сбора и сортировки винограда, ничего...

Мы часто не обращаем внимания на тревожные звоночки. А потом кусаем локти и думаем: «Как же я раньше не понял? Все же было понятно еще на этапе знакомства». Особенно это касается общения в профессиональной среде,...