Вина Uppa Winery 2016 года

Применяли длительную мацерацию, 20 процентов винограда с гребнями в чане из нержавеющей стали. Далее выдержка 24 месяца в бургундских бочках. 20 процентов новый дуб. Средней тельности вино, свежее с шелковистыми танинами и долгим послевкусием.

Вино сделано по классической технологии: виноград перерабатывался без гребней, при винификации использовался открытый дубовый чан. Ежедневные ремонтажи на протяжении 30 дней, выдержка 18 месяцев в бочках по 228 литров. Гармоничное, среднетелое вино, не тя

Мацерация в течение 30 дней после окончания ферментации. Выдержка 24 месяца в дубовых бочках объемом 228 литров. Средней полноты вино, с свежей кислотностью. Послевкусие длительное, фруктовое.

Вино ферментировалось в стали с дальнейшим настаиванием на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Полнотелое, маслянистое с прекрасным балансом.

Хорошо сбалансированное вино, свежее, яркое. Перед ферментацией проводилась мацерация в течение 24 часов при температуре 9°. Брожение при 16°.

Мацерация 30 дней с пижажами. Без гребней. Температура брожения 27-30 градусов. Выдержка в 500 литровых бочках из французского дуба. Средней полноты вино, с хорошим балансом, элегантное, танин бархатистый. Вкус долгий.

Экспериментальное вино из смеси нескольких сортов: совиньон, шардоне, рислинг, гевюрцтраминер и мускат. Все сорта бродили отдельно с предварительной мацерацией и дальнейшим настаиванием на дрожжевом осадке. Мягкое, полнотелое, гармоничное вино с длинным п

Мягкое, сбалансированное, с приятными танинами, которые ощущаются и поверхностью языка и небом. Вино ферментировалось с 50 процентами гребней при температуре 28 градусов. Ежедневные пижажи в течение 40 дней. Затем выдержка 18 мес в бочках 228 литров.

Гармоничное, средней насыщенности вино с приятным бархатистым танином. Отличный баланс на финише.

Вино сделано частично с карбонической мацерацией. Брожение в стальных емкостях с погруженной шапкой. Без гребней. Мацерация 50 дней. Выдержка 18 месяцев в 228 литровых французских бочках. Во вкусе среднетельное, свежее, с бархатистым танином и долгим посл

40% винограда перерабатывалось без отделения гребней. Брожение осуществлялось в открытом дубовом чане объемом 3000 литров. Ежедневные пижажи в течение 30-ти дней. Выдержка в бочках 228 литров в течение 18 месяцев.

Использовалась длительная мацерация, 20 процентов винограда использовалось с гребнями. Приятное вино средней тельности, со свежей кислотностью и бархатистыми танинами.

Результат очень удачного эксперимента с технологией красного вина, но для белого сорта Рислинг. Мацерация на кожице 31 день, выдержка в дубе 6,5 месяцев.

Брожение шло при низкой температуре, медленно. Окончание брожения случилось только в мае. Все это время вино находилось на дрожжевом осадке с еженедельными батонажами. Насыщенное, плотное, вино, но с великолепным балансом. Длинное послевкусие.

Вино легкое со свежей кислотностью в классическом стиле. Вкус средней длины. Брожение проходило в стали. Выдержка на осадке в течение 5 месяцев.