Вина Pinot Noir Uppa Winery 2017 года
Нет в продаже
Вино создано при более низкой температуре брожения, чем та которую использовали ранее для Пино Нуаров из классической линейки. Это позволило получить еще более фруктовое и свежее вино. Использовалось 25 процентов целых гроздей, выдержка 18 месяцев в бочке
Вино - результат нашего эксперимента. Брожение осуществлялось в открытой емкости, использовались только целые грозди без гребнеотделения. Выдержка в бочках 228 литров в течение десяти месяцев.
Использовалась длительная мацерация, 30 процентов винограда без отделения гребней. Выдержка 14 месяцев в бочках. Очень мягкое средней полноты вино с хорошей танинной структурой.
Это вино сделано из винограда позднего сбора для обеспечения дополнительной мягкости. Тщательная ручная сортировка. Открытый дубовый чан на 3 тонны. 30 процентов винограда загружалось на дно чана с неотделенными гребнями, затем был помещен виноград ягодам