Белые вина Uppa Winery 2018 года

Брожение вина происходило на диких дрожжах в 500 литровых бочках. Дальнейшая выдержка происходила на толстом осадке в течении 18 месяцев, без батонажей. Была произведена легкая фильтрация, вино было разлита в феврале 2020 года.

Вино создано путем смешивания кожуры, которая винифицировалась двумя способами. 60 процентов - бродило в дубе (500 литровая бочка), 40 процентов - сделано с мацерацией на мезге в течении 45 дней (Оранж).

При производстве этого вина мы использовали новую технологию: брожение целыми гроздями в среде углекислого газа. Карбоническая мацерация позволила добиться необычайной свежести. Во вкусе средней полноты с отличным балансом. На финише ощущается легкая терп

Мягкое, приятное вино с остаточным сахаром. В атаке маслянистое и плотное. Этот петнат был бутилирован в ходе алкогольного брожения сорта кокур на натуральных дрожжах. Соответственно, оно не фильтрованное, не оклеенное и без серы. Дегоржаж был сделан в на

У нас был уникальный 2018 год, в период сбора винограда пошли дожди, и на поверхности ягод начал образовываться ботритис. Но, этот ботритис не такой как в Франции, он приводит к наличию аромата, что существенно не увеличивает концентрацию сахара. Мягкое,

Вино было сброжено на диких дрожжах, при низких температурах. Выдержка проходила в течении 12 месяцев в стали на дрожжевом осадке и потом 7 месяцев на тонком осадке. Брожение остановилось естественным путем. Без добавления серы. Имеется остаточный сахар.

Вино винифицировалось частично в стали, частично в дубе без искусственного управления температурами брожения. Спустя 8 месяцев было скупажировано и разлито. Минимальные дозы серы.