Оранжевые вина Uppa Winery 2020 года

Брожение проходило с добавлением 30% гребней, выдержка на мезге в течение месяца. Смешали две фракции - самотёк и пресс, затем отправили на выдержку в сталь на пол года. Фильтрованное, без содержания серы.

Поздний сбор кокура в начале октября при фенольной зрелости, полное гребнеотделение. Бродящий сок из стали перелили в две квеври. После окончания брожения их закрыли стеклянной крышкой без доступа кислорода. В марте сняли с мезги. Нефильтрованное, без д

Кокур с добавлением 20% целых гроздей бродил в контакте с мезгой 2 недели. После мацерации кокур залили бродящим соком совиньон блана 2020. Нефильтрованное, без содержания серы.