Вина Riesling Uppa Winery 2017 года
Нет в продаже
Ферментация и выдержка в стали в течение 6 месяцев на дрожжевом осадке. Рислинг придал вину большей свежести во вкусе, в остальном он почти не проявляется. Это наш второй урожай кокура. Я вижу в этом вине большой потенциал. Насыщенное , маслянистое, мягко
Это вино сделано без оклейки, фильтрации и добавления серы. Все процессы от винограда до бутылки прошли с минимальным нашим участием. Средней полноты вино, свежая кислотность как раз и дает ему возможность развиваться.
Вино выдерживалось 18 месяцев на дрожжевом осадке (sur lie). Настаивание на дрожжевом осадке сделало его более маслянистым, вязким, более концентрированным. У вина очень долгий вкус. Стиль, который мы будем стараться соблюдать и в будущем, в классической
Ассамбляж рислинга с двух виноградников - Polati и Nummulite. Перед прессованием проводили мацерацию 4 дня. Прессовые фракции не отделяли. Брожение в стали при низкой температуре (14-16 градусов). Выдержка 6 месяцев на дрожжевом осадке.