Chardonnay 2021 Sparkling
Склон и клетка: Cler Polati / 5 клетка.
Время сбора урожая: 09.09.2021.
Тип почвы: Известняк.
Холодная весна с достаточным количеством осадков, тёплое лето с достаточным количеством влаги.
Первичное брожение проходило в 500-литровых дубовых бочках, где вино выдерживалось 8 месяцев, после чего оно было профильтровано и подготовлено к вторичному брожению с добавлением тиражного ликёра. Затем вино выдерживалось 2,5 года в бутылке на осадке.
ВНЕШНИЙ ВИД
Цвет светло-золотистый с зелёными оттенками. Изящный и утонченный перляж. Пузырьки мелкие, устойчивые.
АРОМАТ И ВКУС
Яркий, насыщенный, с преобладанием классических цитрусовых и минеральных нот. Чувствуются лимон, зелёное яблоко, дополненные нюансами лесного ореха и лёгкими оттенками соломы. Лёгкое и утончённое, с мягкой атакой и постепенно раскрывающимся характером. В середине вкус становится более выразительным, кислотность ярко проявляется в эволюции и ведёт к долгому, чистому, освежающему финишу.
ПЕРИОД ЗРЕЛОСТИ
Пить сейчас и в течение 3 лет.
СПИРТ
12 %
КИСЛОТНОСТЬ
8 г/л
