Nebbiolo 2022
В 2025 году урожай Неббиоло был существенно снижен из-за весенних заморозков — следующий релиз может не состояться вовсе. Этот выпуск — шанс сохранить в коллекции особенное вино, отражающее стиль хозяйства и силу сорта.
2022 год дал нам хорошие условия для неспешного и равномерного созревания винограда: тёплое, но не перегретое лето, и яркие перепады дневных и ночных температур.
100% гребнеотделение, мацерация 10 дней, температура брожения — 26 °C. Всё брожение — в нержавейке. Далее — два года выдержки в дубе (частично новый, частично десятилетний), и ещё полгода в бутылке перед выпуском
ВНЕШНИЙ ВИД
Цвет вина красный, с кирпичным оттенком на краю диска и блеском.
АРОМАТ И ВКУС
Вино средней насыщенности, но с ярким характером. В первом носе много спелых красных ягод, отчетливые ноты рябины и морошки, чуть позже проявляется тон уваренной пьяной вишни, которая появилась благодаря выдержке. Ароматика зрелая, но не перегруженная, с оттенками табака, кедра, еловой смолы и пепла.
Вино получилось очень сочное, с высокой кислотностью и объемным бархатистым танином, который станет еще мягче через пару лет.
Сочетать советую с жирным мясом на гриле — подойдет баранина, рибай, каре ягненка. Неббиоло прекрасно сбалансирует такие блюда благодаря высокой кислотности.
ПЕРИОД ЗРЕЛОСТИ
Сейчас вино уже можно открывать, особенно с подходящей гастрономией, но своего пика оно достигнет к 2027 году, а потенциал к выдержке у него порядка 15 лет.
СПИРТ
13.5 %
КИСЛОТНОСТЬ
6 г/л
В НАЛИЧИИ
- Москва, Центр современного искусства «Винзавод», 4-й Сыромятнический переулок, 1/8 строение 8, подъезд Е4, станции метро Курская
- Севастополь, Балаклавский район, село Родное, от центра села 2 км вверх по указателям «UPPA Winery»
8500 ₽
