Вина Pinot Noir Uppa Winery 2018 года

Сорт винограда - Пино Нуар. Брожение проходило при низких температурах с 100% использованием гребней. Затем была произведена выдержка в 500 литровых бочках 10 месяцев. Автор этикетки художник из Севастополя Павел Ртуе.

Брожение проходило 2 недели в стали при низких температурах с добавлением 50% цельных гроздей. Выдержка 1,5 года во французских дубовых бочках 228л. Фильтрованное, без содержания серы.

Брожение проходило 2 недели в большом дубовом чане при низких температурах с добавлением 25% цельных гроздей. Выдержка 1,5 года во французских дубовых бочках 228л. Фильтрованное, без содержания серы.

Брожение проходило 2 недели в большом дубовом чане при низких температурах с добавлением 25% цельных гроздей. Выдержка 1,5 года во французских дубовых бочках 228л. Фильтрованное, без содержания серы.

Вино создано по технологии углекислотной мацерации. Продолжительность настаивания 2 месяца. 100 процентов гребней. Прямой розлив из чана. Без оклейки, фильтрации и серы. Лёгкое, свежее, тонкое вино, с приятным танином и послевкусием средней длины.

Виноград собран с юго-восточного склона с участка Cler Polati. Брожение происходило на мезге в течении 2 недель при низких температурах в дубовом чане с 25% цельных гроздей. Выдержка 1,5 года во французских дубовых бочках 228л. Фильтрованное, без содержан

При викификации использовалось 30% целых гроздей. Температура во время настаивания 24-26 градусов. Ферментация происходила 24 дня. Выдержка в бочках Redoux и Cadus 228 л. (старые) - 18 месяцев. Склон - Cler Nummulite, Клетка - 2,3. Время сбора - 25 и 28