Вина Рислинг Uppa Winery

Серьёзный, насыщенный рислинг, долго выдержанный на дрожжевом осадке. Это не лёгкий свежефруктовый стиль, а наоборот, более сложная, плотная и многогранная интерпретация сорта, характерная для нашего хозяйства. Выдержка проходила в течение 13 месяцев на толстом дрожжевом осадке во французских дубовых бочках объёмом 228 литров.

Серьёзный, насыщенный рислинг с длительной выдержкой на дрожжевом осадке во французском дубе. Это плотная и концентрированная интерпретация сорта с выраженным потенциалом развития. Уже в молодом возрасте вино демонстрирует сложный аромат с бензольными и сливочными оттенками, которые с выдержкой станут ещё более выразительными. Вино выдерживалось 18 месяцев во французских дубовых бочках объёмом 228 и 500 литров. Весь объём вина проходил выдержку в дубе.

Брожение проходило в дубовых бочках Cadus (500 л) в течение 15 дней с использованием хересных дрожжей. Брожение остановилось не полностью, благодаря чему вино сохранило натуральный остаточный сахар и стало полусухим. Яблочно-молочная ферментация прошла в декабре. Выдержка 23 месяца на дрожжевом осадке во французском дубе (500 л), затем около полутора лет бутылочной выдержки перед выходом в продажу.

Тёплое лето с достаточным количеством влаги — оптимальные условия для равномерного и полного созревания Рислинга. Брожение длилось 9 суток в нержавеющей ёмкости, после чего вино было перелито в бочки из французского дуба объёмом 500 и 228 л на 9 месяцев, а затем ещё на год — в нейтральную ёмкость. Так оно приобрело глубину, сохранив свежесть и чистоту вкуса.