Официальный сайт
PAVEL SHVETS
Я тот самый Павел Швец — основатель первого и единственного в России биодинамического
семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery, главный агроном и винодел, победитель Первого Российского
Конкурса Сомелье.
Основал винодельческое предприятие в 2006 году, а уже в 2008 высадил первые виноградники.
Хозяйство располагается на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на титонских известняках
юго-восточного склона. Это идеальные условия для производства элегантных вин длительной выдержки. В 2021
году
UPPA Winery получили первый в РФ органический сертификат на вино и виноградники. Сейчас UPPA
Winery
выпускает 60 тысяч бутылок вина в год.
Коллектив UPPA Winery — это единомышленники, которых объединяет любовь к земле и окружающей
природе. Каждый из них — лучший в своём деле. Девиз команды — учиться,
совершенствоваться и помогать друг другу. Отсюда постоянные эксперименты и непрерывный рост. При
производстве вин применяются самые прогрессивные технологии и оборудование, а современные тренды
гармонично сочетаются с классическими канонами виноделия.
И ещё несколько важных фактов...
- Павел Швец — Победитель Первого Российского Конкурса Сомелье в 2000г. Сегодня
он единственный владелец, а также агроном и винодел хозяйство UPPA Winery.
- Павел — первый сомелье, который создал собственное виноградо — винодельческое
хозяйство.
- Мы до сегодняшнего дня единственное биодинамическое винодельческое хозяйство.
- UPPA Winery — пионер качественного виноделия в Крыму и Севастополе.
- В 2021 году мы получили первый в РФ органический сертификат на вино и виноградники.
- UPPA Winery — первыми высадили виноградники в окрестностях села Родное. (сегодня
14 предприятий).
- UPPA Winery — хозяйство, которое первым начало приглашать волонтерами сомелье
и виноторговцев,
проводить летние трудовые лагеря.
- UPPA Winery — первыми начали приглашать современных художников для создания этикеток своих вин.
- Павел — инициатор и учредитель Ассоциации Виноградарей и Виноделов Севастополь.
- Павел — автор и инициатор приоритетного проекта развития города Севастополя «Терруар
Севастополь».
- Павел — учредитель школы сомелье «WINE LAB» Севастополь.
- UPPA Winery — хозяйство, которое впервые в РФ произвело петнаты, вина без серы, оранжевые
вина.
- UPPA Winery — первое хозяйство в РФ, которое отказалось от работы
с дистрибуторскими
компаниями.
- UPPA Winery — первое хозяйство, которое полностью отказалось от любых скидок, ретро бонусов
и маркетинговых приемов при реализации своего вина. Это наш вклад в создание справедливого
и цивилизованного рынка вина.